Thai Food

PHA-NAENG CURRY PASTE /พริกแกง11 DRIED LONG CHILI/พริกแห้ง 11 เม็ด2 LEMON GRASS/ตะไคร้ 2ต ้น2 tsp GALNGAL/ข่า 2 ช้อนชา2 slice KAFFIR'S SKIN/ผิวมะกรูด 2ชิ้น1/2 cup SHALLOT/หอมแดง 1/2 ถ้วยตวง1/2 cup GARLIC/กระเทียม1/2 ถ้วยตวง1tbsp ROASTED CORIANDER'S SEED/เม็ดผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ2 tsp ROASTED CUMIN/ยี่หร่าคั่วปั่น 2 ช้อนชา45 PEPPER/พริกไทย 45 เม็ด4 CORIANDER'S ROOD/รากผักชี 4 ราก1 tbsp SALT/เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ1 tsp SHRIMP PASTE/กะปิ 1 ช้อนชา(optional) 600 gram SIRLOIN STEAK /เนื้อเซอร์ลอย600 กรัม2 cup(320gram) COCONUT MILK/กะทิ 2ถต(320กรัม)3 tsp FISH SAUCE/น้ำปลา 3 ช้อนชา1 tbsp SUGAR/น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ2 RED LONG CHILI/พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด3 KAFFIR'S LEAF/ใบมะกรูด 3 ใบ10gram BASIL LEAF/ใบโหระพา 10 กรัม Shrimp Paste in unnecessary if you don't like it. [...]